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想必现在有很多小伙伴对于和牛是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于和牛是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，也是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重2千克以上。
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